おしゃれなカフェやレストランが並ぶエキゾチックなまち神戸北野。異人館が立ち並ぶエリアに程近い
トアロード沿いに、「カファレル神戸北野本店」という洋菓子の名店があります。
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カファレル神戸北野本店は、イタリアトリノにある180年以上の歴史を持つチョコレートショップ「カファレル」が直営する洋菓子専門店。

木のぬくもりを感じさせる洗練されたムードの店内には、ヨーロッパの輸入菓子を中心にチョコレートや
焼き菓子などさまざまな洋菓子が並びます。

ショーケースにはロールケーキやドルチェほか生菓子もずらり。カファレル北野本店のオリジナルレシピの数々は、カファレルイタリア本社専属のショコラティエーレであるロレンツォ・ルチェタ氏、グイドカスターニャ氏とカファレル北野本店パスティッチェーレが共同開発したもの

そんなカファレル神戸北野本店ではヘーゼルナッツとカカオを混ぜ込んだジャンドゥーヤチョコレートをつかった洋菓子が特に人気。ジャンドゥーヤチョコレートといえばジャンドゥーヤチョコレートを使った「ジャンドゥーヤロールケーキ」もあったので購入してみました。
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カファレル神戸北野本店の「ジャンドゥーヤロールケーキ」は、ジャンドゥーヤチョコレート、北海道産クリーム、ココアパウダーなどをつかった手作りロールケーキ。

「ジャンドゥーヤロールケーキ」のスポンジはチョコレートスポンジで、きめ細やかでふわふわ。なかには2種類の北海道産の生クリームとジャンドゥーヤがナッシュを混ぜた生クリームをたっぷり包んでいます。そしてその中央には、最高級チョコレートである特製ジャンドゥーヤ生チョコレート。

生クリームのあっさりかつ濃厚なミルクの味わいと、濃厚でビターなジャンドゥーヤ生チョコレート味わいが
ベストマッチしたロールケーキでした。
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-Caffarel-カファレル神戸北野本店 DATA

(住所)兵庫県神戸市中央区山本通3-7-29 神戸トアロードビル1F
(交通) JR東海道線元町駅から徒歩12分
    神戸市営バス山本通3丁目停から徒歩1分
(電話) 078-262-7850
(営業時間) 11:00〜19:00
(定休日) なし(年末年始は除く)
(その他)店内の一角には10人ほどが座れるイートインスペースも併設
(地図)-Caffarel-カファレル北野本店の場所

全国にはさまざまな種類のロールケーキがあります。抹茶ロールケーキ、米粉ロールケーキ、さくらんぼロールケーキ、黒豆ロールケーキ・・そこには、地域の特色と愛がにじみ出ています

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全国のロールケーキとの出会いは、地域の食文化や風土の彩りの再発見にもつながるような気がします。

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ロールケーキは、スポンジのなかにクリームを巻いた、シンプルなスタイルの洋菓子。それだけに奥が深いとも言えます。ロールケーキ職人たちはお客に至福のひとときを提供しようと試行錯誤を重ね、その思いや技術を一本のロールケーキに詰め込めます。新鮮果実を使ったロールケーキ、カロリー控えめのロールケーキ、洋酒やキャラメルで高級感を演出したロールケーキなどなど、そこには感動をつくりあげる物語があります。
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも