果物のロールケーキのカテゴリ記事一覧

ロールケーキは生地のなかにクリームを巻いたシンプルなお菓子。それだけに奥の深いスウィーツ 
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ロールケーキはそんな無限の感動をつくる可能性を秘めている洋菓子

カテゴリ:果物のロールケーキ

果物のロールケーキのカテゴリ記事一覧。全国の人気ロールケーキをテーマに、お取り寄せと食べ歩きをしたレポート、カロリーなど雑学を綴っています。小山ロールケーキ、神戸マイスターロール匠、堂島ロールケーキ、西北ロールケーキ、北摂ロールケーキ、奈良手巻、湯布院たまごロール、足立ロールほか

果物のロールケーキ
熊本県産の米粉とデコポンを使用でこぽんロールケーキ熊本県に足を運ぶと、スーパーや果物店で頻繁に見かけるのが、「でこぽん」です。でこぽんは熊本県を中心に栽培され…

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果物のロールケーキ
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果物のロールケーキ
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岡山県産清水白桃を贅沢に使用甘さ控えめなクリームは軽くスッキリとした口溶けロールケーキ【...価格:1,890円(税込、送料別)岡山県の特産物といえば「白桃」。瀬戸内…

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果物のロールケーキ
[沖縄/離島お届け不可][冷蔵配送]銀座ロール[苺]銀座千疋屋だから作れた「とちおとめ」の...価格:2,940円(税込、送料別)「上品な甘さ」と「ジューシーさ」を同…

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熊本県産のデコポンと米粉をつかった「でこぽんロールケーキ」


熊本県に足を運ぶと、スーパーや果物店で頻繁に見かけるのが、「でこぽん」です。でこぽんは熊本県を中心に栽培されているみかんの一種で、その凸凹した形が特徴のみかんです。また、糖度が高くおいしいことから、熊本の代名詞的なみかんとして親しまれています。

でこぽんはその糖度の高さやむきやすさなどから、そのまま食べるだけではなく、主にケーキ、ジュース、ジャム、果実酒などにも用いられています。そんなでこぽんは、ロールケーキの素材にも適したみかんのひとつです。

その熊本県産のデコポンをつかった「でこぽんロールケーキ」が人気です。

でこぽんロールケーキ」のおいしさは、なんといってもそのクリームです。新鮮なデコポン果汁をたっぷりいれ、デコポンの果肉もまぶしたムースは、食感もよく上質の甘さが口のなかに広がります。みずみずしく甘いデコポンは、なんともいえない上品なおいしさをつくりだしています

なお、「でこぽんロールケーキ」の生地には熊本県産の米粉100%を使用。これがまた、デコポン本来の甘みを引き立てているのです。もちもちと繊細な生地は、デコポンのムースをよりおいしく演出しています。

◆「でこぽんロールケーキ」詳しくはこちら⇒
熊本県産の米粉とデコポンを使用でこぽんロールケーキ (PR)楽天1位の最先端の光目覚まし時計とは

ロールケーキは、スポンジのなかにクリームを巻いた、シンプルなスタイルの洋菓子。それだけに奥が深いとも言えます。ロールケーキ職人たちはお客に至福のひとときを提供しようと試行錯誤を重ね、その思いや技術を一本のロールケーキに詰め込めます。新鮮果実を使ったロールケーキ、カロリー控えめのロールケーキ、洋酒やキャラメルで高級感を演出したロールケーキなどなど、そこには感動をつくりあげる物語があります。
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

山形県産の洋ナシ・ラフランスと庄内米を使ったロールケーキ「ラ・フランスロール」



地方に足をのばして、ご当地ならではの特産物をつかったロールケーキと出会えばうれしいもの。地方のロールケーキのおススメのひとつは、山形県のご当地ロールケーキ、ラ・フランスロールケーキです。

山形県と言えば洋ナシのラ・フランスの産地。山に囲まれ寒暖の差が大きい山形県はみずみずしく甘いラフランスの実がなります

そんな地元で採れたラ・フランスをつかったロールケーキは上質の甘みを味わえると評判です。ラ・フランスロールケーキの生地のなかには生クリームと芳醇な甘さ秘めたラフランスの切り身がごろごろ入っています このハーモニーがなんともおいしい!

また、このラ・フランスロールケーキ、一般的なロールケーキに比べて、カロリーが控えめになっています。なぜなら、生地には小麦ではなく、米粉がつかわれているからです。これもうれしいことですね。しかもこの米粉 高級米として知られる庄内米(鶴岡産)を100%使用しているだけに、豊かな風味ともちもち感を味わえるロールケーキに仕上がっています。

山形県で栽培された洋ナシの果実と、庄内米をロールケーキで味わってみませんか?

「ラフランスロール」くわしくはこちら→米粉100%使用した生地の美味しいお取り寄せロールケーキ。山形産の「ラフランス」を贅沢に使用...
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ロールケーキは、スポンジのなかにクリームを巻いた、シンプルなスタイルの洋菓子。それだけに奥が深いとも言えます。ロールケーキ職人たちはお客に至福のひとときを提供しようと試行錯誤を重ね、その思いや技術を一本のロールケーキに詰め込めます。新鮮果実を使ったロールケーキ、カロリー控えめのロールケーキ、洋酒やキャラメルで高級感を演出したロールケーキなどなど、そこには感動をつくりあげる物語があります。
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

北海道洋菓子作品コンテスト金賞パティシエがつくる「苺のシャルロット」

北海道のお取り寄せスイーツの専門店「北海道スイーツの森と海のマルシェ」の、苺のシャルロットが人気を博しています。

苺のシャルロットは、北海道の洋菓子作品コンテスト・ロールケーキ部門で金賞を獲得したパティシエ、ムッシュカンノ氏が手がけたスウィーツ小樽在住の有名シェフでありパティシエのムッシュカンノ氏は、ヨーロッパの有名ホテルで修行したあと、札幌の京王プラザホテルで料理長もつとめたベテランシェフです

苺のシャルロットの味はというと、洗練された甘さが美味。さすが!と思えるおいしさです。苺のシャルロットの生地の中には、北海道産イチゴでつくられた冷え冷えのババロアがたっぷり。ババロアの表面は、イチゴゼリーで丁寧にコーチングされています。

苺のシャルロットで用いられているババロアにも、つぶしたイチゴの果肉がたっぷりつかわれていて、甘酸っぱさとみずみずしい甘みがとても良い感じの絶品スウィーツです。
>>詳しくはこちら→
【お買い得】苺のシャルロット 小樽トーイズスウィートの高級スイーツ
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ロールケーキは、スポンジのなかにクリームを巻いた、シンプルなスタイルの洋菓子。それだけに奥が深いとも言えます。ロールケーキ職人たちはお客に至福のひとときを提供しようと試行錯誤を重ね、その思いや技術を一本のロールケーキに詰め込めます。新鮮果実を使ったロールケーキ、カロリー控えめのロールケーキ、洋酒やキャラメルで高級感を演出したロールケーキなどなど、そこには感動をつくりあげる物語があります。
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

栃木県産のブランドイチゴ「とちおとめ」100%使った「とちおとめロール」



 人気アイドルグループAKB48の27枚目のシングル(8月発売予定)を歌うメンバー16人をファン投票で選抜する「第4回AKB選抜総選挙」の開票速報が(2012年)5月23日に発表されました。AKB48と国内の姉妹グループのメンバー計237人の中から、大島優子さんが1万5093票を獲得し、1位と発表されました。ちなみに2位は柏木由紀さん、3位は渡辺麻友さんという順番で続いているとのことです。
 
 AKBの大島優子さんといえば栃木県出身のアイドルということでも知られています。そんな栃木県のロールケーキといえば、栃木県産のブランドイチゴである「とちおとめ」を100%使用したロールケーキ「とちおとめロール」が人気です。

 ロールケーキ「とちおとめロール」のロール生地のなかには、とちおとめクリームがたっぷり入っています。とちおとめクリームは、生クリームとイチゴピューレ―がブレンドされています。生クリームは甘さ控えめ。イチゴピューレ―は、ブランドイチゴ「とちおとめ」ならではの瑞々しくさわやかな酸味と甘みが詰まっています。とろけるような上質の甘さと食感のとちおとめクリームは、栃木県産の小麦粉100%が使われているロール生地との相性も抜群です。
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ロールケーキは、スポンジのなかにクリームを巻いた、シンプルなスタイルの洋菓子。それだけに奥が深いとも言えます。ロールケーキ職人たちはお客に至福のひとときを提供しようと試行錯誤を重ね、その思いや技術を一本のロールケーキに詰め込めます。新鮮果実を使ったロールケーキ、カロリー控えめのロールケーキ、洋酒やキャラメルで高級感を演出したロールケーキなどなど、そこには感動をつくりあげる物語があります。
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

青森産のリンゴを使ったロールケーキ「リンゴロールケーキ」


低気圧で台風さながらの強風と大雨に見舞われた日本列島。甲子園にもその雨風は影響し、第84回選抜高校野球の決勝戦は雨天順延となりました。今回のセンバツ高校野球で決勝戦まで勝ち進んだのは光星学院(青森県)と大阪桐蔭(大阪府)です。

高校野球は、勝ち負けだけではなく、高校球児たちが最後まであきらめず白球を追いかける姿がすばらしいと、試合を観ながら感じています。明日は甲子園は晴れそう。今回のセンバツ高校野球の決勝戦ではドラマが繰り広げられるのでしょうか。そして、東北勢としては3年ぶりの決勝に進んだ豪打の光星学院(青森県)、ドラフト1位候補の藤浪晋太郎投手を擁する大阪桐蔭(大阪府)いずれが全国制覇を果たし、優勝するのでしょうか。

さて、明日のセンバツ高校野球で決勝まで進んだ光星学院(青森)の快進撃もあって、今、青森は大いに盛り上がっています。そんな青森県で人気のロールケーキといえば、青森県の特産、リンゴを使った青森「リンゴ ロールケーキ」がおススメです。

青森「リンゴ ロールケーキ」は「サラリーマンが選ぶ 青森のお土産」で大人気を博したロールケーキで、楽天ランキングにも入ったことがある人気のロールケーキなんです。


青森「リンゴ ロールケーキ」のロール生地は、リンゴ色。もぎたてで新鮮な青森産のリンゴの果汁と果肉がたっぷり入っているんです。その味わいといえば、「甘酸っぱさ」「ほどよい甘さ」がよい感じでミックスされていて、上品な味わいで美味ですよ。

ふわふわでしっとりしたロール生地のなかには、青森「リンゴ ロールケーキ」のクリームが入っています。クリームのなかにも青森産のリンゴの果汁が入っています。ロール生地との相性もよく、なめらかでしっとりした口当たりも良好ですよ。
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ロールケーキは、スポンジのなかにクリームを巻いた、シンプルなスタイルの洋菓子。それだけに奥が深いとも言えます。ロールケーキ職人たちはお客に至福のひとときを提供しようと試行錯誤を重ね、その思いや技術を一本のロールケーキに詰め込めます。新鮮果実を使ったロールケーキ、カロリー控えめのロールケーキ、洋酒やキャラメルで高級感を演出したロールケーキなどなど、そこには感動をつくりあげる物語があります。
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

全国ロールケーキ博覧会で第1 位を獲得したロールケーキ「サ ンドミニック フルーツロール ケーキ 」

今日、デパートやインターネットはじめ、さまざまなところでロールケーキが売られる時代になりました。私たちの日々の生活のなかに「ロールケーキ」はすっかり浸透し、もはや欠かせないお菓子のひとつとなったといえるかもしれません。

全国にはたくさんの種類のロールケーキがありますが、そんなロールケーキの数々が集まるイベントが「全国ロールケーキ博覧会」です。全国・世界から集まった人気ロールケーキ150種類以上が集結するというものです。その大会で、見事第1位に選ばれたロールケーキが、北海道苫小牧にあります。
その名は、「サンドミニック フルーツロールケーキ 」。

ロールケーキ「サンドミニック フルーツロールケーキ 」の原料は、砂糖、フルーツ、牛乳です。パティシエが、洋菓子づくりの経験を技術を生かして丹精込めてつくったロールケーキ「サンドミニック フルーツロールケーキ 」は地元でも評判です

「サンドミニック フルーツロールケーキ 」のスポンジは、キメ細やかでしっとりとした感じ。牛乳と砂糖のやさしい甘さが絶妙のハーモニーを奏でています

スポンジのなかには生クリームがたっぷり。生クリームは、甘さ控えめで、クリーム本来の風味が美味です。生クリームのなかには5種類のフルーツが入っています。彩りよくみずみずしい旬のフルーツの甘み、酸味が、ロールケーキ全体にアクセントを与えています。

「サンドミニック フルーツロールケーキ 」は、コーヒーや紅茶、ミルクなどとの相性が抜群で、ティータイムにぴったりのロールケーキです。仕事に疲れたときのブレイクタイムなどにも最適。さすが「全国ロールケーキ博覧会」1位を獲得したロールケーキです。
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ロールケーキは、スポンジのなかにクリームを巻いた、シンプルなスタイルの洋菓子。それだけに奥が深いとも言えます。ロールケーキ職人たちはお客に至福のひとときを提供しようと試行錯誤を重ね、その思いや技術を一本のロールケーキに詰め込めます。新鮮果実を使ったロールケーキ、カロリー控えめのロールケーキ、洋酒やキャラメルで高級感を演出したロールケーキなどなど、そこには感動をつくりあげる物語があります。
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

岡山県産の白桃を使った「果園ロール・岡山清水白桃」



岡山県の特産物といえば「白桃」。瀬戸内の温暖な気候と豊かな自然のなかで栽培された岡山県の白桃はジューシーで爽やかな甘さが詰まっていることで知られています。そんな白桃を贅沢に使った絶品ロールケーキが「果園ロール・岡山清水白桃」 です。


ロールケーキ「果園ロール・岡山清水白桃」は、生地に、砂糖のかわりに蜂蜜が使われるなど、とにかくヘルシー志向のロールケーキです。

フレッシュバターを溶かし、新鮮卵の黄身とはちみつを加え、均一になったら卵白を泡立て・・そのような独自の調合でつくられたメレンゲ。それを職人がひとつづつ丁寧に手焼きにしています。それだけに、きめ細やかでふんわりした食感の生地にしあがっています。


ロールケーキ「果園ロール・岡山清水白桃」のパッケージをあけると、はちみつの香りがほんのりただよってきます。ちなみに、ロールケーキ「果園ロール・岡山清水白桃」でつかわれているはちみつには、栄養素のほとんどを含むことからも注目されている「ローヤルゼリー&プロポリス」も配合されていて、その点でもとてもヘルシーなロールケーキだといえるでしょう。

ロールケーキ「果園ロール・岡山清水白桃」を口にほうばると、生地のなかから生クリームと岡山県産の白桃がでてきます。クリームは、控えめな甘さでスッキリとした口溶け。白桃はみずみずしく上質の甘さがつまっています。生地との相性もバッチリで、とことん至福のひとときを味わえるロールケーキです。
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ロールケーキは、スポンジのなかにクリームを巻いた、シンプルなスタイルの洋菓子。それだけに奥が深いとも言えます。ロールケーキ職人たちはお客に至福のひとときを提供しようと試行錯誤を重ね、その思いや技術を一本のロールケーキに詰め込めます。新鮮果実を使ったロールケーキ、カロリー控えめのロールケーキ、洋酒やキャラメルで高級感を演出したロールケーキなどなど、そこには感動をつくりあげる物語があります。
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

銀座千疋屋「"とちおとめ"のふんわりロールケーキ」


「上品な甘さ」と「ジューシーさ」を同時に楽しめるイチゴといえば「とちおとめ」が知られています。そんな「とちおとめ」をふんだんに使った人気ロールケーキがあります。1884年創業の果物の老舗、銀座千疋屋がつくる「"とちおとめ"のふんわりロールケーキ」です。

銀座千疋屋「"とちおとめ"のふんわりロールケーキ」のスポンジはふわふわしていて、まるでシフォンケーキのようなやわらかい食感に仕上がっています。その秘密は厳選された素材や製法にあります。たとえば卵には黄身だけがつかわれていて、果肉は厳選されたものだけが生地に混ぜ込まれています。それらをパティシエたちが手間暇かけてじっくりと焼き上げているのです。

銀座千疋屋「"とちおとめ"のふんわりロールケーキ」のスポンジのなかには「とちおとめ」のピューレが入ったクリームたっぷり入っています。春を感じさせるような、やさしく上品な甘さがふわーっと口のなかに広がる感じはたまりません。紅茶などにぴったりのロールケーキです。
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ロールケーキは、スポンジのなかにクリームを巻いた、シンプルなスタイルの洋菓子。それだけに奥が深いとも言えます。ロールケーキ職人たちはお客に至福のひとときを提供しようと試行錯誤を重ね、その思いや技術を一本のロールケーキに詰め込めます。新鮮果実を使ったロールケーキ、カロリー控えめのロールケーキ、洋酒やキャラメルで高級感を演出したロールケーキなどなど、そこには感動をつくりあげる物語があります。
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

抹茶の風味とホワイトチョコレートがコラボした「魅惑のラズベリーロールケーキ」



「魅惑のラズベリーロールケーキ」は、ラズベリー入りチョコレートムースの甘さと、香ばしい抹茶がコラボレートしたロールケーキです。「魅惑のラズベリーロールケーキ」のスポンジには、高級抹茶がふんだんに練り込まれています。お茶専門店ならではの伝統的な手法で、石臼で丹念に挽いた抹茶は、抹茶ならではの芳ばしい香りがただよっています。

「魅惑のラズベリーロールケーキ」のスポンジの中には、ホワイトチョコムースがたっぷり。やわらかく、とろりと溶けだしてくる食感も甘党にはたまりません。ムースには、イタリア産のラズベリーの果肉も入っていて、甘酸っぱさがアクセントを加えており、絶妙の甘さが演出されています。
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ロールケーキは、スポンジのなかにクリームを巻いた、シンプルなスタイルの洋菓子。それだけに奥が深いとも言えます。ロールケーキ職人たちはお客に至福のひとときを提供しようと試行錯誤を重ね、その思いや技術を一本のロールケーキに詰め込めます。新鮮果実を使ったロールケーキ、カロリー控えめのロールケーキ、洋酒やキャラメルで高級感を演出したロールケーキなどなど、そこには感動をつくりあげる物語があります。
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

北海道 苫小牧のご当地ロールケーキ「よいとまけ」



「よいとまけ」は、北海道 苫小牧のご当地ロールケーキでです。

「苫小牧のお菓子を作ろう。これぞ苫小牧だというお菓子を」。そんな思いから、「よいとまけ」が開発されたのは1953年のこと。人気を博しし、たちまち、北海道 苫小牧を代表するロールケーキになりました。ちなみに「よいとまけ」という名称の由来は、かつて漁村だった苫小牧に、1910年(明治43年)王子製紙が工場を建設。以降、1920年代まで、苫小牧には紙の原料となる木材が運ばれ、そのたびに「よいとォまいたァ、よいとォまいたァ」というかけ声が、まちに響いていたからだとか。

ツヤツヤと光る「よいとまけ」のロールケーキ生地には、北海道産のハスカップのジャムがふんだんに使われています。そのジャムは、摘みたてのハスカップを じっくり煮つめて 果肉まるごと、とろりと甘酸っぱい味。それにグラニュー糖がまぶされて、アクセントがきいた甘さに仕上がっています。「よいとまけ」のロールケーキ生地は、シャリシャリと歯ごたえのある食感で、ハスカップならではの甘酸っぱさが口のなかに広がります。

「よいとまけ」の生地のなかは、新鮮な鶏卵がつかわれたカステラになっています。とてもふんわりとやさしく、どこかなつかしい味。また、カステラにはハスカップジャムが巻かれています。その甘酸っぱさとカステラのハーモニーもまた絶妙です
北海道 苫小牧のご当地ロールケーキ「よいとまけ」 詳しくはこちらをどうぞ
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全国にはさまざまな個性派ロールケーキがあります。地元の特産物を使ったロールケーキや、究極の味を追求したロールケーキ、ヘルシーさを重視したロールケーキなど・・
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ロールケーキは、ふんわりとした生地と、クリームの組み合わせ。シンプルながら、そこには洋菓子職人たちのこだわりや人生が込められています。
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 現在、通販ではどんなロールケーキが支持されているかを知りたいときは、楽天市場の「ロールケーキ週間ランキング」などが参考になります。
 
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はじめに
このブログでは、小山ロール、湯布院卵ロール、堂島ロール、黒壁ロール、北摂純生ロールはじめ、全国の名ロールケーキを中心に紹介しています。皆様が美味しいロールケーキと出会うためのひとつの情報源になればと思います。

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