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ベーシックなロールケーキのカテゴリ記事一覧

ロールケーキは生地中にクリームを巻いたシンプルな菓子。それだけに奥の深いスウィーツ

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ロールケーキはシンプルな洋菓子ですが、非常に個性的でバラエティに富んだ存在だといえるかもしれません。使う生地の素材、クリームやフルーツなど中に入れる具材、分量や焼き具合など、組み合わせを考えると無数のパターンが考えられるからです。地域の特性を出したロールケーキや食感を重視したロールケーキ、可愛らしくデコレーションしたロールケーキや思いがけない素材のロールケーキなど・・。ケーキ職人たちの生きざまやアイデアが盛り込まれ、無限の感動を生み出す可能性を秘めている洋菓子だといえるかもしれません。
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カテゴリ:ベーシックなロールケーキ

ベーシックなロールケーキのカテゴリ記事一覧。全国の人気ロールケーキをテーマに、お取り寄せと食べ歩きをしたレポート、カロリーなど雑学を綴っています。小山ロールケーキ、神戸マイスターロール匠、堂島ロールケーキ、西北ロールケーキ、北摂ロールケーキ、奈良手巻、湯布院たまごロール、足立ロールほか

ベーシックなロールケーキ
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卵・小麦粉・砂糖・蜂蜜・バター・牛乳を使ったやんわりふんわりしたスフレ生地で牛乳から出来...全国には、ロールケーキの人気店がいろいろあります。学生のまちとして…

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ベーシックなロールケーキ
ホワイトチョコがアクセントとなった繊細な味わい卵白のみ使用で低カロリー&低コレステロール...「最近疲れていて、ロールケーキを食べて癒されたい」そんな方に朗報で…

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ベーシックなロールケーキ
牧場のヨーグルトがリッチなクリームに!牧場産まれロールケーキまきばのヨーグルとろ〜る ロー...ヨーグルトは美容効果があることでも女性を中心に注目を集めている食…

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ベーシックなロールケーキ
ふすま粉入りのふわふわスポンジと砂糖不使用の生クリームのバランスが最高です!ふすまロール...おいしいロールケーキを食べる日々のなかで健康維持を考えたとき、摂取…

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ベーシックなロールケーキ
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ベーシックなロールケーキ
 湘南ロールは、神奈川県の湘南で伝説の味ともいわれたロールケーキ。 もともと「湘南ロール」は、湘南で人気のレストラン「フリアンディーズ東海岸」の名物ロールケー…

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最高級卵「蘭王」を使ったロールケーキ「ほんわりとろける黄金色のロールケーキ」


ロールケーキにはさまざまな趣向をこらしたものがありますが、なかには、素材にとことんこだわったロールケーキがあります。そのひとつに「ほんわりとろける黄金色のロールケーキ」があります。

ロールケーキの味わいの大きなカギは、卵にあるといわれています 「ほんわりとろける黄金色のロールケーキ」は卵に最高級卵として知られる「蘭王」をつかっています。「蘭王」といえば、大分県杵築市でとれる高級卵。卵を産む鶏には、大根葉・カニの殻・緑茶・海草粉、人参、お米といった厳選した飼料のみを与えています ですから、黄身が濃厚で、うつくしい卵がしあがるのです。

ちなみに「ほんわりとろける黄金色のロールケーキ」の生地はオレンジ色をしているのですが、それは最高級卵「蘭王」の卵の色がでているのです。味も卵本来の旨味が伝わってきます

また、「ほんわりとろける黄金色のロールケーキ」は小麦にもこだわっています。小麦は福岡の寿鹿の小麦粉を使用。あっさりとやさしい香ばしさと風味がある、小麦粉本来の甘さが堪能できます。

「ほんわりとろける黄金色のロールケーキ」のふわふわの生地のなかには、上質の生クリームがたっぷり。「ほんわりとろける黄金色のロールケーキ」の生クリームは、口どけがよく甘さは控えめ。カロリーもその分カットされています。

生地とクリームの相性もよく、素材そのもののおいしさがコラボしていて、いくつでもたべれそうな ロールケーキに仕上がっています。

◆「ほんわりとろける黄金色のロールケーキ」詳しくはコチラ⇒高級卵使用のロールケーキ、国産小麦使用でお子様でも安心してお召し上がりいただけます。ほん...
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

東京 丸の内のOL100人の声から生まれたロールケーキ「東京丸の内ロール」

日本の政治・経済・文化の中心である東京。そんな東京の交通の玄関といえば、東京駅丸の内」です その東京 丸の内を舞台にうまれた絶品ロールケーキがあります。そのキャッチフレーズは「丸の内のOL100人の声から生まれたふわっふわの東京土産」

東京 丸の内のOLの声を集め開発されたロールケーキ、それは「東京丸の内ロール」です

ロールケーキ「東京 丸の内ロール」はやや小ぶりな感じで食べやすく、女性ならではの視点が伝わってくるロールケーキに仕上がっています。また、東京ならではの洗練されてスマートな感じもします。そのスポンジはふわふわとしていて、きめ細やか。やさしい甘さとほんのり卵の香りがただよってきます

ロールケーキ「東京 丸の内ロール」生地のなかには生クリームがたっぷりとはいっています。クリームの中には空気が含まれていて、ふわふわやわらかいクリーム。口のなかにロールケーキ「東京 丸の内ロール」をほうばると、そのほんのりあまいクリームがすっと溶けていく食感を楽しめます とてもやわらかくソフトで、いくらでも食べれそうな美味なロールケーキです
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

生クリームたっぷり!牛柄がかわいいロールケーキ「モーモーロール」

「ユニークなロールケーキで子供たちを喜ばせたいのですが」そんな希望を持っておられる方はおられませんか?
そんな方におススメの「子供さんたちが喜ぶロールケーキ」といえば、ロールケーキ「モーモーミルクロール」です

このロールケーキ「モーモーミルクロール」は、なんと牛柄のロールケーキなんです!かわいいですよね!口コミやブログで話題になり ついに万を持してネット通販でも登場しました

このロールケーキ「モーモーミルクロール」、牛柄の外観のかわいさがなんといっても目を引きます。そのかわいさは周囲を和ませる魅力に満ちています また、このロールケーキ「モーモーミルクロール」、それだけではなく、味もすごくおいしいロールケーキなのです

ロールケーキ「モーモーミルクロール」の味の魅力は、なんといっても、生地のなかにたっぷり入った生クリームでしょう。濃厚であり、ふんわりした甘さがただよってくる、とてもやさしい味わいに仕上がった生クリームはやさしくクセになる味わいです

 この生クリームのおいしさの秘密は、ミルクが千葉県の八千代牛乳がたっぷりつかわれていることにあります  八千代牛乳といえば、生乳の品質のよさでしられているミルクです。

八千代牛乳の飼育にとことんこだわっています たとえば 飼料には非遺伝子組み換えの飼料のみがつかわれていて、豊かな自然の恵みのなかで丹精込めた育てかたを重視しているんです。

また、一般的な牛乳は130度で3秒の高温殺菌ですが、この八千代牛乳は75秒で15秒という低温殺菌をしています。つまり、ビタミンやたんぱく質などの熱変性が少ない まさに「生きている牛乳」をつくりだすのです。

この八千代牛乳は新鮮かつ濃厚な味わい この牛乳をたっぷりつかったロールケーキだけに、その生乳の美味しさを味わえるロールケーキにしあがっているのです

ロールケーキ「モーモーミルクロール」のスポンジはふわふわ こちらにも八千代牛乳がたっぷりとつかわれています。また ほんのりと甘みがするのですが、それは隠し味に ハチミツがつかわれているから。なんともやさしい甘みが表現されています。なお、牛柄の黒い部分は、食用の竹炭がつかわれていて、ほんのりとした良い香ばしさがただよってきます

◆生クリームたっぷり!牛柄がかわいいロールケーキ「モーモーロール」詳しくはこちら→テレビ・雑誌で紹介!牛柄が人気のロールケーキ♪生クリームたっぷり!人気の牛柄ロールケーキ...

ロールケーキ「モーモーミルクロール」パッケージ牛柄でとてもかわいいです。とってがついていて持ち運びもしやすいですし、贈り物や引き出物なのにもぴったりのロールケーキだと思います。

ロールケーキ「モーモーミルクロール」、それは、子供さんたちはもちろん大人も笑顔になることは間違いなしの絶品ロールケーキなのです。
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

立命館大学の近くにある人気店「京都まざあぐうす」の「とろける純生ロール」




全国には、ロールケーキの人気店がいろいろあります。学生のまちとして知られる京都は、なかでもスウィーツ処の激戦区。そのなかで有名なスウィーツショップといえば「京都まざあぐうす」が外せません。

「京都まざあぐうす」は、立命館大学に近い、京都きぬかけの路沿いにある有名なスイーツショップ。コンクリート打ちっぱなしにした、おしゃれな雰囲気のお店。吹き抜けの客席に直植えの木々がこんもりと生い茂っていて木漏れ日がうつくしく店内をてらすのも心地よいです。

京都まざあぐうすには、コーヒー、紅茶、ケーキなどオリジナルの飲み物やデザートがいろいろありますが、なかでもロールケーキの人気は絶大です。

「京都まざあぐうす」のロールケーキはいくつか種類がありますが、そのひとつ「とろける純生ロール」は、あっさりとろける味わいが人気。卵・小麦粉・砂糖・蜂蜜・バター・牛乳を使ったやんわりふんわりしたスフレ生地、そして牛乳をたっぷりつかった生クリームは甘さ控えめでしっとりやさしい甘さを味わえると評判なのです。素材の味を生かした味わいも嬉しいロールケーキですね

<<詳しくはこちら→
卵・小麦粉・砂糖・蜂蜜・バター・牛乳を使ったやんわりふんわりしたスフレ生地で牛乳から出来...
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

低カロリー・低コレステロール!白いロールケーキ「ホワイトスイートロール」



「最近疲れていて、ロールケーキを食べて癒されたい」そんな方に朗報です。雪のようにとにかくやさしく、低カロリー・低コレステロールも実現したそんなロールケーキがあります。その名は「ホワイトスイートロール」です。

ロールケーキ「ホワイトスイートロール」は、スウィーツ職人が丹精をこめてつくった手作りのロールケーキです。その色は、真っ白。まるで雪のごとくです。「ホワイトスイートロール」が白い秘密は、卵のつかいかたにあります。

一般的なロールケーキは卵を丸々使ってこんがりきつね色をしています。しかし、この「ホワイトスイートロール」は、卵黄は使わず、卵白のみを使っているのです。卵白を、小麦粉、砂糖などと一緒にミキサーに時間をかけて真っ白な生地に仕上げ、焦げ付かないように、慎重にじっくりと焼き上げているのです。ですからこの白色が実現しているのです。そして、卵白のみをつかっているということで、低カロリーかつ低コレステロールも実現していて体にとてもやさしいロールケーキとなっています。味もそのとおりで、とにかく繊細で、あっさりとした味わいの生地です。

ふわふわで雪のような「ホワイトスイートロール」の生地のなかには生クリームがたっぷり巻かれています。
そのクリームの色もまた真っ白です。この生クリームにはホワイトチョコレートと、ホイップした生クリームが混ぜ合わされています。ほんのり上品な甘さとともに、濃厚なコクが特徴のクリームです。


卵白のみを使用していて、低カロリーで低コレステロール。しかもこの「ホワイトスイートロール」、職人が一本一本、丁寧に焼き上げて巻き上げているんですよ。そのやさしさがつたわってくるようです。やさしくやわらかく繊細で・・正に天使のようなロールケーキです。あなたもそのやさしい白色のロールケーキ「ホワイトスイートロール」に癒されてみませんか?
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

牧場直送の牛乳やヨーグルトを使った「まきばのヨーグルとろ〜る ロールケーキ」




ヨーグルトは美容効果があることでも女性を中心に注目を集めている食材です。ヨーグルトを食べ続けたところ、肌にハリが出てつやが良くなったという声もしばしば耳にしますが、それだけヨーグルトは肌によいのですね。古代ヨーロッパでは、ヨーグルトは化粧品としても使われていたそうですが、それもうなずける話です。

ヨーグルトを摂取して美肌につながるというのは、科学的にも証明されています。血液の循環がよくなって新陳代謝が良くなることに加え、ヨーグルトの成分のなかに、たんぱく質、ミネラル、ビタミン、脂質などがバランスよく含まれていることなどが肌に良いのです。

特筆すべきは、ビタミンB2がヨーグルトに多く含まれていることです。ビタミンB2は別名、美肌ビタミンといわれることもあって、皮膚細胞の再生などを促す効果があるとされている成分です。さらに、ヨーグルトには、皮膚の角質をやわらかくして、肌のしなやさかやなめらかさを保つビタミンAもたくさん含まれています。肌によい成分がヨーグルトにはたくさん含まれているというわけです。


そんな美肌効果のあるヨーグルトをたっぷりつかったロールケーキがあります。「まきばのヨーグルとろ〜る ロールケーキ」です。

「まきばのヨーグルとろ〜る ロールケーキ」は、とにかく素材となる乳製品にとことんこだわっています。なんと、牧場で搾りたての牛乳を新鮮なまま牧場のケーキ工房に運んでいるのです。牧場から直送ってすごいですね。絞りたて牛乳は甘みがあってコクがあってロールケーキの風味につながっています。

「まきばのヨーグルとろ〜る ロールケーキ」の生地はふわふわのスポンジ風。そのなかには、特製クリームがたっぷり入っています。それは、パティシエが生クリームと自家製のヨーグルトを絶妙のバランスで合わせたオリジナルクリーム。そこにはヨーグルトがたっぷり含まれていて、コクがあり、口どけがやわらかな仕上がりになっています。ヨーグルトをたくさん摂れるこの「まきばのヨーグルとろ〜る ロールケーキ」。自然素材にこだわりカロリーも控えめなので、美容を考えながらのロールケーキライフにぴったりですよ


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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

カロリー控えめで食物繊維をたっぷりとれる「ふすまロールケーキ」




おいしいロールケーキを食べる日々のなかで健康維持を考えたとき、摂取カロリーは気になるもの。摂取カロリーに加えて、栄養のバランスもとっていければベストです。栄養といえば、たんぱく質、脂質、ビタミン、炭水化物、食物繊維が主に挙げられますが、「カロリー」を抑えつつ「食物繊維」をしっかりとれるロールケーキがあります。

それはふすまべーかりーがつくる「ふすまロールケーキ」です。

ふすまロールケーキの生地には、北海道産のふすま粉がつかわれていて、食物繊維がたっぷり含まれているのが特徴です。食物繊維が100gあたり10.1gも含まれているというのは他のロールケーキではまず見られない異例のロールケーキともいえます。

ちなみに食物繊維は、海藻やキノコ、こんにゃくなどに多く含まれています。糖質や脂肪、コレステロールの体内への吸収を少なく押さえたり、メタボの予防にもつながることなどで重要な役割を果たします。また、日本人の食物繊維の摂取量は不足しがちだといわれています。たとえば中年の女性の場合、一日あたり約20gの食物繊維が必要なのですが、日本人の中年女性は平均で約13gほどしか摂取できていないようです。

ふすまロールケーキの表面は、ひび割れていて包丁を入れると、ほろほろと崩れていくほどのやわらかさ。見た目よりも、ヘルシーな材料にこだわっていることがうかがえます。まぶされた抹茶パウダーは深みがある味わいで全体をひきしめていると感じました

ふすまロールケーキの生地のなかには、滑らかな食感の生クリームがたっぷり入っているのですが、その生クリーム、なんと砂糖を不使用です。口のなかに、ふすまロールケーキを入れると、上質の甘みがしっかりと漂ってくるので、砂糖不使用なのが信じられないほどです。


ふすまロールケーキにつかわれている材料は、小麦ふすま、バター、小麦粉、卵、生クリーム、抹茶パウダー、マルチトールです。

気になるふすまロールケーキのカロリーは、100gあたり315.7Kcal。カロリー控えめのロールケーキなだけに、ダイエット中に甘いものを食べたいといった方にもおススメのロールケーキともいえるでしょう。
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

生クリームがぎっしり入った「大阪名物生クリームロールケーキ」


橋下徹 大阪市長で最近なにかと話題の大阪。大阪都構想をはじめ、改革を進めて大阪をより良いまちに変えていってほしいですよね。

 大阪といえば、全国屈指の食の都です。たこ焼きやお好み焼きはじめ、大阪には、おいしいものが盛りたくさんです。大阪には古くより、名店が多くひしめきあっていて、大阪人はそれぞれ舌が肥えています。それだけに食の店舗同士の競争は激しく、それぞれが切磋琢磨しているうちに、旨いものがより旨く磨かれていくのでしょう。

大阪の食をたずね歩くとき、ロールケーキはぜひとも食べておきたいところ。大阪には、絶品の御当地ロールケーキがたくさんあるのです。大阪の人気ロールケーキのなかで外せないひとつは、「大阪名物生クリームロールケーキ」でしょう。

「大阪名物生クリームロールケーキ」は大阪人の太っ腹さや人情を象徴するように、生クリームがこれでもか!といわんばかりに入っているロールケーキです。「生クリームに目がない」という方には特におススメのロールケーキです。

「大阪名物生クリームロールケーキ」の生地は、ふわふわのスフレ風。そのなかには、ミルクの香りがただよう生クリームが、巻き込めるだけぎっしりと入っています。「大阪名物生クリームロールケーキ」の生クリームは、北海道産の厳選された上質純生クリーム。濃厚でコクがあり、甘さ控えめで生クリーム本来の味わいを楽しめます。

口のなかに「大阪名物生クリームロールケーキ」をほうばると、生クリームがすーっと溶けていきます。口当たりがとてもよく、とてもクリーミー。甘すぎず、まろやかなやさしい甘さは至福のひとときを味あわせてくれます。

「大阪名物生クリームロールケーキ」は、クリームも生地も、素材の味が生きたロールケーキです。生クリームとスポンジとの相性もバツグン。「さすが、食の都、大阪のロールケーキやな!」と思わず納得してしまう絶品ロールケーキです。
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

豆腐屋さん直送の豆乳を使った「豆乳ロールケーキ」

昨今、健康ブームがつづいています。そのようななか「健康によいロールケーキを知りませんか?」と聞かれることがあります。

健康志向のヘルシーなロールケーキのなかでおススメのひとつは、ますや「豆乳ロールケーキ」です。ますや「豆乳ケーキは」は豆腐専門店から直接仕入れた豆乳をふんだんに使ったロールケーキ。もっちりした食感の生地と、甘さ控えめの豆乳クリームが美味と評判のロールケーキです。

「豆乳ロールケーキ」の生地は、スフレ風で、ふわっというよりも、「もちもち」した感じの、きめ細やかな生地です。

もちもちの生地のなかには、カスタードクリームにバターを加え、豆乳をたっぷりと加えた「豆乳クレームムースリーヌ」が巻き込まれています。クリームの砂糖の量は控えめで、豆乳ならでは旨味を十分に味わえる仕上がりになっています。

「豆乳ロールケーキ」の最大魅力はなんといっても、健康によいとされる豆乳がたっぷり入っていることでしょう。

豆乳は、大豆をすりつぶして煮込み、固形化する前の乳状の液体のことです。イソフラボン、リノール酸、レシチンはじめ、健康によいとされる良質のたんぱく質がたくさん含まれていることで知られます。

豆乳に含まれる良質たんぱく質のなかでも、「レシチン」は、近年、特に注目されています。レシチンは、血管の壁に付着したコレステロールを除去してくれるので、高血圧や肥満などの予防にも期待が高まっています。

ますや「豆乳ロールケーキ」は、良質たんぱく質を含む豆乳をたっぷりつかった健康志向のロールケーキ。子供さんからお年寄りの方まで幅広い年齢層におススメできるロールケーキです。
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

伝説の味といわれてきたロールケーキ「湘南ロール」



 湘南ロールは、神奈川県の湘南で伝説の味ともいわれたロールケーキ。

 もともと「湘南ロール」は、湘南で人気のレストラン「フリアンディーズ東海岸」の名物ロールケーキとして、サーファーやスイーツ好きにとても愛されてきたロールケーキです。「湘南ロール」は、やわらかく、しっとりとした食感と100%純生クリームの味わいがとても評判でした。しかし惜しまれながらも「フリアンディーズ東海岸」はに閉店。人気のロールケーキ「湘南ロール」はたくさんのファンの方からも大変惜しまれ、その味は次第に伝説化したのです。

 「あのロールケーキ、湘南ロールがもう一度食べたい」というファンたちの声にこたえる形で、フリアンディーズ東海岸の元・チーフパティシエが、湘南藤沢にある洋菓子店「ストロベリークリーム」で、当時と同じ味を守り、「湘南ロール」の販売を再開しました。すると、たちまち「湘南ロール」はお店一番の人気ロールケーキとなり注目スイーツとなりました

 湘南ロールは、バニラ、イチゴ、チョコの三種類があり、組み合わせることができるほか、
湘南の海岸をイメージしたオリジナルのラベルで届けられるので、ギフトにも適したロールケーキです。

伝説の味といわれてきた「湘南ロール」詳しくはこちらをどうぞ
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも
全国にはさまざまな個性派ロールケーキがあります。地元の特産物を使ったロールケーキや、究極の味を追求したロールケーキ、ヘルシーさを重視したロールケーキなど・・
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ロールケーキは、ふんわりとした生地と、クリームの組み合わせ。シンプルながら、そこには洋菓子職人たちのこだわりや人生が込められています。
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はじめに
このブログでは、小山ロール、湯布院卵ロール、堂島ロール、黒壁ロール、北摂純生ロールはじめ、全国の名ロールケーキを中心に紹介しています。皆様が美味しいロールケーキと出会うためのひとつの情報源になればと思います。

  link 井上晴雄絵画作品集〜心に残る日本の旅風景〜
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湯布院たまごロール(ゆふふ)
「湯布院たまごロール」は日本屈指の温泉地「湯布院温泉」の温泉街の一角に立つお菓子工房ゆふふが製造販売する大人気ロールケーキ。「湯布院たまごロール」は平成22年に東京で開催された「全国おやつランキング」で第3位に輝きました。地元産の卵や牛乳を使い、空気をたっぷり含んだ軽いミルククリームと繊細でしっとりした生地との相性が絶妙な絶品ロールケーキ。
>>【直送】【クール】湯布院たまごロール 1本(楽天)
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