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ゴマ・そば・野菜等のロールケーキのカテゴリ記事一覧

ロールケーキは生地中にクリームを巻いたシンプルな菓子。それだけに奥の深いスウィーツ

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ロールケーキはシンプルな洋菓子ですが、非常に個性的でバラエティに富んだ存在だといえるかもしれません。使う生地の素材、クリームやフルーツなど中に入れる具材、分量や焼き具合など、組み合わせを考えると無数のパターンが考えられるからです。地域の特性を出したロールケーキや食感を重視したロールケーキ、可愛らしくデコレーションしたロールケーキや思いがけない素材のロールケーキなど・・。ケーキ職人たちの生きざまやアイデアが盛り込まれ、無限の感動を生み出す可能性を秘めている洋菓子だといえるかもしれません。
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カテゴリ:ゴマ・そば・野菜等のロールケーキ

ゴマ・そば・野菜等のロールケーキのカテゴリ記事一覧。全国の人気ロールケーキをテーマに、お取り寄せと食べ歩きをしたレポート、カロリーなど雑学を綴っています。小山ロールケーキ、神戸マイスターロール匠、堂島ロールケーキ、西北ロールケーキ、北摂ロールケーキ、奈良手巻、湯布院たまごロール、足立ロールほか

ゴマ・そば・野菜等のロールケーキ
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ヘルシーホテルスイーツ!【smtb-t】【送料無料】福井産竹田のこだわり生豆腐ロールケーキ【smt...「ロールケーキは好きだけど、乳製品や糖質はカロリーが多くて・・」「…

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ゴマ・そば・野菜等のロールケーキ
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ゴマ・そば・野菜等のロールケーキ
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ゴマ・そば・野菜等のロールケーキ
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ゴマ・そば・野菜等のロールケーキ
ごま好きにはたまらない濃厚黒ごまロールケーキ卵・乳製品・落花生・そばを使用していないので...価格:1,785円(税込、送料別)「ロールケーキを食べたいけれど、卵や…

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ゴマ・そば・野菜等のロールケーキ
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由布院で知られるヘルシーなロールケーキ「クレソンロール」



大分県の一角にある由布市湯布院町(旧国豊後国速見郡)には、由布岳(火山:標高1,584m)がそびえ、ふもとには全国3位の湯量を誇る由布院温泉があります。

由布院温泉は女性好みの温泉として全国的に知られ、温泉街にはオシャレな雑貨店やレストランが立ち並び、うつくしい金鱗湖へ湯の坪街道がつづいています。

また由布院は、山間の盆地にあたる特殊な地形にあるため、早朝はまちが朝霧で包まれることも少なくありません。霧が覆う日は、一層まちは幻想的な雰囲気に包まれます。

豊かな自然あり、朝霧に包まれる温泉有り・・そんな聖なる地ともいえる由布院で、ヘルシーだと話題になっているロールケーキがあります。

それは「クレソンロール」です。クレソンロールは、名前のとおり、クレソンをつかったロールケーキです。

クレソンとは、ヨーロッパを原産とする野菜で、さわやかな香りとぴりりとした辛みがあるのが特徴です。洋食店に行くと、ハンバーグやステーキなどに添えられている葉っぱがありますが、それがクレソンであることが多いです。

ギリシャには「クレソンを食べて知恵を得よ」という言い伝えがあほど、栄養価が高い野菜で、ビタミン、リン、カルシウム、鉄分、、カロチンが豊富に含まれています。また、肉を食べたときの血液酸化防止の役割も果たします

「クレソンロール」でつかわれているクレソンは素材もそうですが、栽培もとことんこだわっています。自然栽培にこだわっているのです。無農薬だけでなく、無肥料というのですからその徹底ぶりは半端でありません。

また、クレソンのほかにつかわれている原料もヘルシーで安全な素材ぞろい。 国産小麦粉ドルチェ、有機豆乳、おから(由布院豆腐のおから、甜菜糖、菜種油、オーガニックメープルシロップなどが入っています。どれも自然の素材にこだわっていてとにかくカロリー控えめでヘルシーな素材ばかりです

「クレソンロール」の分厚い生地のなかには豆乳ホイップクリームがたっぷり。このクリーム、カロリーも甘さも控えめに抑えられています。とことんヘルシーなロールケーキ「クレソンロール」は老若男女問わずおススメできるロールケーキです

>>詳しくはこちら→
由布院の自然の恵みがたっぷり「からだに美味しい」クレソンロールケーキ!ゆふいん クレソン...
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

朝食や昼食にもぴったりのロールケーキ「青汁&人参ポタージュサラダロール」


「ロールケーキには栄養があまり含まれていないからねえ・・」
「ロールケーキはおやつ。カロリーも高いしねえ。食事はまた別」
そんな考え方が一般的だと思います。しかしもし、食事を兼ねておいしいロールケーキを食べられるとしたらどうでしょうか?

そんなうまい話あるわけないと思いきや、ありました。ロールケーキが「青汁&人参ポタージュサラダロール」です。

ロールケーキ「青汁&人参ポタージュサラダロール」には栄養素がたっぷり 生地は緑色をしているのですが、明日茶パウダーが練り込まれています。いわゆる青汁です。しかしくせはまったくなく、とても食べやすくやさしい味がするスポンジです。ちなみにこの明日葉という植物は「夕べに葉を摘んでも明日には芽が出る」言われるほど生命力の高い植物。各種のビタミンに加えて、明日葉特有のポリフェノール「カルコン」が
豊富に含まれています。カルコンには動脈硬化の予防や、糖尿病の予防のか効き目があることで研究が進められています。

ロールケーキ「青汁&人参ポタージュサラダロール」の生地のなかには、オレンジ色のクリームが巻き込まれています。このクリームは、人参ポタージュスープ風のサラダクリームです。甘さが控えめでカロリーもおさえられています。もちろん栄養もたっぷり。たんぱく質やビタミンミネラルが豊富に含まれていて、新陳代謝も高めてくれます。さらに使っている野菜は無農薬で無添加なので、小さいお子様にも安全です。

ロールケーキ「青汁&人参ポタージュサラダロール」は豊富な野菜で栄養をとれるロールケーキ。おやつはもちろん、朝食や昼食にもぴったりのロールケーキです。 (PR)楽天1位の最先端の光目覚まし時計とは

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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

低カロリーでヘルシーな「生豆腐ロールケーキ」


「ロールケーキは好きだけど、乳製品や糖質はカロリーが多くて・・」「あっさりヘルシーなロールケーキが食べたいなあ」そんな方々におススメなのが、「生豆腐ロールケーキ」です。

豆腐にロールケーキ!?あまりに意外に思われるかもしれません。豆腐は和食でみかける食品である一方、ロールケーキは洋菓子だからです。しかし、これが意外と合うんです!

福井県の竹田というまちの一角に、高級豆腐の老舗として知られる「谷口屋」というお店があります。歴史を重ねた谷口屋の豆腐は、水や大豆にとことんこだわり、豆腐本来の味を味わえると評判です。そこで丹精込めてつくられた絹豆腐を「生豆腐ロールケーキ」はまるまる一丁つかっています。

豆腐といえば、古来からお坊さんが精進料理に好んで食してきた食品。豆腐をたくさん食べる地域は長寿者が多いともされ、殊に健康に良い効果をもたらす食材として注目されてきた食品です。

たとえば、豆腐には良質のたんぱく質が豊富に含まれ、血圧を下げたり、コレステロールを抑えるなどして生活習慣病の予防をしてくれます。また、レシチンは脳や細胞を活性化し、イソフラボンは更年期障害を予防してくれます。そのほかにも、豆腐にはビタミン、カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄、リンほか日常生活に欠かせない栄養素が盛り沢山

そんな豆腐は、脂分が少なくてカロリーが少ない食品でもあります。水分も多く、たくさんのカロリーをとらなくても満腹感も得られる食品のわけです。つまり、すぐれたダイエット食品ともいえるわけです。

この「生豆腐ロールケーキ」、スポンジやクリームにたっぷり豆腐を練り込ませ、絹豆腐ならではのひんやりしっとりとした食感と大豆ならではの香ばしい風味を閉じ込めたロールケーキに仕上げています。

「生豆腐ロールケーキ」の生地はふわふわ。そのなかにクリームがたっぷり入っています。ただ、このクリーム、カロリー控えめであっさりしています。そうです。クリームにも豆腐がたっぷり入っているのです。甘さもひかえめでとてもヘルシー。ふんわりとしたやさしい甘さを楽しめます。あなたも、こだわりの生豆腐をふんだんにつかったロールケーキ「生豆腐ロールケーキ」でヘルシーでカロリー控えめのロールケーキライフを
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

体にやさしい!豆乳をふんだんにつかったロールケーキ「天使の豆乳ロール」




美容や健康によいと注目されている飲料のひとつに豆乳があります。

豆乳は「畑の牛肉」ともよばれる大豆が原料でカロリーが比較的低いながらも、豊富な栄養分を含んでいてダイエットや美容効果もあるとされている飲み物です。


たとえば豆乳に含まれる大豆サポニンは、脂肪や糖質の吸収を遅くしたり、満腹中枢に働きかけて、多く食べなくても満腹感をもたらすはたらきがあります。豆乳に含まれる大豆ペプチドは、体内の脂肪を燃やす働きが
あり、無駄なカロリーを消費してくれます。

また、豆乳に豊富に含まれる大豆イソフラボンは、ホルモンのバランスをととのえて、肌の保湿力をアップさせたり太りにくい体質にしてくれます

豆乳にはほかにも、新陳代謝を促し、肌をきれいにすることで注目されているオリゴ糖や、体脂肪の燃焼を促しカロリー消費につながる大豆たんぱく質も豊富に含んでいます。さらには、血行をよくするビタミンE,悪玉コレステロールを減らすレシチン、肌にハリを与えるビタミンB,カルシウムを補う鉄分ほか、私たちが生きていくうえで必要不可欠なさまざまな栄養分が含まれています。

そんな豆乳をふんだんにつかったロールケーキのなかでおススメは「天使の豆乳ロール」です。


「天使の豆乳ロール」の生地はシュークリーム風。やわらかで繊細な食感がとても良い感じ。生地にも豆乳が
たっぷりと練り込まれていて、口のなかに「天使の豆乳ロール」をいれると、もちっとした弾力とともに、豆乳ならではの香ばしさとほんのりした甘さが広がります。

「天使の豆乳ロール」の生地のなかには、オリジナル生クリームがたっぷり。もちろんその生クリームには豆乳が豊富に入っています。熟練のパティシエが、豆乳と生クリームを絶妙のバランスで混合してつくっている生クリームで甘さ控えめで美味です。

豆乳にはさまざまな栄養が含まれていると同時に、美容にもよい食材。カロリーも控えめです。「天使の豆乳ロール」は体にきわめてやさしく万人におすすめできるロールケーキといえるでしょう。
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

千葉県産の落花生をつかったロールケーキ「落花生ロール」


千葉県房総半島といえば、落花生。水はけがよい関東ローム層は落花生の栽培に最適なのです。 

そんな落花生を使った千葉県グルメに、★千葉落花生ロールがあります。

★千葉落花生ロールの生地はふんふわしています。その生地のなかには、生クリームがたっぷり入っていて、千葉県産落花生をじっくり煮込んだ甘納豆が散りばめられています。生クリームの甘み、落花生の風味のこうばしさは絶妙のハーモニーを奏でていて美味です。

ちなみに落花生は健康へのよい効果でも注目されています。たとえば落花生に含まれている脂には、オレイン酸などがが多く含まれていてコレステロールを減らす働きがあります。肥満や高血圧の予防にもつながるので嬉しい食材ですね

落花生は栄養も豊富。ビタミンEや、オリゴ糖、ナイアシン、ポリフェノール、たんぱく質、マグネシウムなどを食物繊維も豊富に含み、生活習慣病を予防や日々の栄養補給にもばっちりの食材なのです

さらに、落花生には葉酸が多く含まれます。リン脂質に含まれる「レシチン」が脳の神経細胞の働きを向上させてくれ レシチンを摂取することによって、神経伝達物質アセチルアコリンが生成 脳の活動を活発にし、記憶力の向上・脳の老化防止につながる一面もあります。

そんなさまざまな栄養素や効能をもった落花生をつかった★千葉落花生ロールはティータイムにぴったりのロールケーキ。紅茶やコーヒーなどにとくにあいます (PR)楽天1位の最先端の光目覚まし時計とは

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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

新杵堂のロールケーキ「黒ごま生クリームロール」


近年、日本では健康志向が高まっています。美味しいものをたくさん食べるという時代は終わり、「健康によいものをしっかり食べる」という時代になったのです。ロールケーキの世界においても同じ。単に甘くておいしいといった味や値段のみを追求したロールケーキは次第に敬遠されてきています。そのような健康ブームのなか、近年脚光を浴びているのは、栄養を豊富に含んだ「ゴマのロールケーキ」です。

「ゴマ」には、ビタミンEやゴマグリンをはじめ、さまざまな体によい成分が含まれているのです。黒ゴマを使ったロールケーキのなかでおススメは、岐阜県中津川市に店舗を構える新杵堂のロールケーキ「黒ごま生クリームロール」です。新杵堂のロールケーキ「黒ごま生クリームロール」には、黒ゴマがふんだんに使われていて、かつ「おいしい」と人気を呼んでいるロールケーキなのです。


新杵堂のロールケーキ「黒ごま生クリームロール」のロール生地は、しっとりとした食感です。生地には、新鮮な牛乳や小麦粉がバランスによくつかわれていて、ほどよい甘さも良い感じです。そして、新杵堂のロールケーキ「黒ごま生クリームロール」ロール生地には、黒い粒々がたくさん。それは、黒ゴマが大量にまぶされているのです。

ちなみに黒ゴマには、さまざまな栄養が含まれています。たとえば「ゴマグリン」には、肝臓の脂肪分解を助ける役割があると考えられています。つまり、ダイエット効果につながるのです。また、ゴマに豊富に含まれる「鉄分」には、冷え性の予防に効果があるとされ、同じくゴマにたくさん含まれる「ビタミンE」は、コレステロールを除去し、心筋梗塞などの予防に効き目があるとされています。その他、ゴマには、疲労回復や美肌効果もあると考えられていて、老若男女問わず、喜ばれる栄養分がたくさん含まれているのです

新杵堂のロールケーキ「黒ごま生クリームロール」のロール生地のなかには、クリームが入っていてそれがまた美味。そのクリームにも黒ゴマがたっぷり使われているのです。そのペースト状のクリームは香ばしく、上品な味わいがたまりません。

「健康」は新時代のロールケーキのキーワードでしょう。そのような健康ブームが進むなか、黒ゴマをたくさん含んだ新杵堂のロールケーキ「黒ごま生クリームロール」は、ますます人気が高まるロールケーキのひとつだと考えられます。結婚の内祝い、快気祝い、ギフトなどにも最適のロールケーキだといえるでしょう。
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

東北・宮城県の特産物「ずんだ」を使った、仙台・甘仙堂「ずんだロールケーキ」


東日本大震災から約1年経ちました。宮城県では、だいぶ復興が進んできたようです。人と人の「絆」を改めて強く感じさせた一年だったと思います。ただ、まだまだ復興は中途と聞きます。私も東北グルメの紹介などを通して、決して東北のことを忘れることがないように、復興のことを考えていきたいと思います。

さて、東北・宮城県(仙台)の名物といえば「ずんだ」です。「ずんだ」とは、枝豆をすり鉢ですりつぶしてつくる緑色のペーストのことです。従来「ずんだ」は塩味の和え物などとして、東北の郷土料理に用いられるのが一般的でした。しかし最近は、「ずんだスウィーツ」という言葉も生まれるほど、ずんだを使ったスウィーツ(和菓子・洋菓子)が東北を中心に人気になっています。ずんだのスナック菓子、ずんだのソフトクリーム、ずんだ餅といった具合です。

ちなみに「ずんだ」ということばは、「豆を打つ」=「豆打(ずだ)」が転訛したという説や、伊達政宗が枝豆を「陣太刀」で砕いて食べたというエピソードから「陣太刀(じんだち」→「ずんだ」と転訛したという説があります。

そんな「ずんだ」を使った人気ロールケーキが東北・宮城県(仙台)あります。それは東北・宮城県(仙台)の老舗和菓子店「仙台 甘仙堂」がつくるロールケーキ「ずんだロールケーキ」です 

仙台・甘仙堂「ずんだロールケーキ」は、東北・宮城県産の「ずんだ」と生クリームを織り交ぜたロールケーキです。ずんだの風味と生クリームの相性が良く美味だと評判のロールケーキです。

仙台・甘仙堂「ずんだロールケーキ」のロール生地はキメ細やか。食感がとてもよいです。ロール生地のなかには、ずんだ入りの生クリームが巻かれています。厳選された枝豆をすりつぶし、砂糖を加えた東北
宮城県(仙台)の「ずんだ」と生クリームの相性は抜群。ずんだの香ばしさと生クリームのしっとりとした甘さが調和して良いハーモニーを奏でています。

仙台・甘仙堂「ずんだロールケーキ」の最大の魅力は、やはり「ずんだ」を使っていることでしょう。ずんだの原料である枝豆には、ビタミンB1、ビタミンB2、たんぱく質、カリウム、鉄分、カルシウムほか栄養が豊富に含まれています。食物繊維も豊富ですし、日々の健康を考えたときも、ぜひおススメしたいロールケーキです。 (PR)楽天1位の最先端の光目覚まし時計とは

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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

アレルギーの方に朗報「濃厚黒ごまロールケーキ」




「ロールケーキを食べたいけれど、卵や乳製品のアレルギーで・・」
そんな方に朗報です。

 卵・乳製品・落花生・そばを一切使用していない、ヘルシー嗜好のロールケーキがあります。
「濃厚黒ごまロールケーキ」です。「濃厚黒ごまロールケーキ」にはロールケーキの名前のとおり、
黒ゴマがたっぷり入っているので、栄養の面を考えても、おススメのロールケーキです。


「濃厚黒ごまロールケーキ」を手にとると、まず淡く黒みがかったスポンジが
目をひきます。そのスポンジには、練った黒ゴマがふんだんに練り込まれているのです。
ゴマならではの、香ばしい香りと風味がたまりません。また、「濃厚黒ごまロールケーキ」
スポンジはじっくり焼き上げられているので、ふわふわやわらかい食感もよい感じです。


「濃厚黒ごまロールケーキ」のスポンジのなかには、クリームがたっぷり。そのクリームにも
練った黒ゴマがまぶされています。ざらざらした独特の食感と、「ゴマの風味」「クリームの甘さ」が絶妙にブレンドされ奏でる やさしい甘さがこれまた美味です。 (PR)楽天1位の最先端の光目覚まし時計とは

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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

山形銘菓/そば生地で上質あんを包んだ手づくりそばロールケーキ「そば道楽」




みなさんは「そば」でつくったロールケーキがあるって知っていますか?そんな珍しいロールケーキが山形県村山市にあります。いとう製菓がつくるロールケーキ「手づくりそばロールケーキ”そば道楽”」です。


山形県村山市といえば、全国で知られる蕎麦処。まちにはたくさんの蕎麦屋さんが軒を連ねています そんなまちの一角にある いとう製菓は長年、地元に親しまれてきた菓子店。「田舎の家庭のお菓子づくり」をモットーにかかげて アットホームな雰囲気のもとお菓子を製造しています しかし味はあなどることなかれ。全国菓子博覧会で金賞をとるなど全国的にも評価されている菓子店なんです


そんな、いとう製菓が完成させたロールケーキ「手づくりそばロールケーキ”そば道楽”」はたちまち評判となりました。


ロールケーキ「手づくりそばロールケーキ”そば道楽”」の生地には、地元で栽培された「そば」が、ふんだんにねりこまれています。やさしく香ばしい、そばならではの風味がたまりませんそのなかには、上質のつぶ餡がたっぷり入っています。餡の食感もよく、控えめで上品な甘さが、香ばしいそば生地とよくマッチしていて、いくらでも食べれる味わいに仕上がっています


ロールケーキ「手づくりそばロールケーキ”そば道楽”」は丹念に手作りでつくられています それだけに 機械
では出せないきめ細やかな味を楽しめるロールケーキでもあります


ちなみに、ロールケーキ「手づくりそばロールケーキ”そば道楽”」の原料である「そば」にはビタミン、ミネラル、たんぱく質が豊富に含まれ、血糖値を下げて活性酸素を除去する「ルチン」も含まれています そんなヘルシーなロールケーキだけに、小さい子供さんからお年寄りの方まで、幅広く親しめるロールケーキだといえるでしょう (PR)楽天1位の最先端の光目覚まし時計とは

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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも

蜂蜜を練り込んだ生地と純生クリームの黄金比率で生まれたロールケーキ「箕面ロール」 


 ロールケーキ「箕面ロール」は、リーガロイヤルホテルで長年経験を積み、国際レベルとの評価が高い、パティシェ川岸誠氏がつくるロールケーキです。ロールケーキ「箕面ロール」の生地には新鮮卵、蜂蜜、小麦粉、バターなどが練り込まれて、じっくりと時間をかけて焼きあげられています。繊細でふわふわした生地は見ているだけで食欲がそそられます。なお、ロールケーキ「箕面ロール」でつかわれている蜂蜜は、レンゲや菜の花から集められた最高級の蜂蜜。ほんのりした甘い香りが心地よいです。

 ロールケーキ「箕面ロール」の生地のなかには生クリームがぎっしり。厳選された純生のフレッシュクリームが贅沢に用いられています。ロールケーキ「箕面ロール」をほうばると、生クリームはすーっとなめらかに溶けていき、口のなかに、上質の甘さと深いコクが広がります。ロールケーキ「箕面ロール」が美味しい理由として、ロールケーキ「箕面ロール」は、生地とクリームとのバランスにもとことんこだわっていることがあります。長年研究を重ねて生みだした、生地とクリームの「黄金比率」でもって、ロールケーキ「箕面ロール」はつくられているのです。最高に美味しいロールケーキを、長年の経験と科学でうみだした、いわば高次元の融合によるロールケーキだといえます。

 ロールケーキ「箕面ロール」は、味も絶品でありながら、ビビットなピンク色を基調にしたパッケージもオシャレと人気です。ロールケーキ「箕面ロール」はプレゼントにもぴったりのロールケーキです。

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全国にはさまざまな個性派ロールケーキがあります。地元の特産物を使ったロールケーキや、究極の味を追求したロールケーキ、ヘルシーさを重視したロールケーキなど・・
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ロールケーキは、ふんわりとした生地と、クリームの組み合わせ。シンプルながら、そこには洋菓子職人たちのこだわりや人生が込められています。
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はじめに
このブログでは、小山ロール、湯布院卵ロール、堂島ロール、黒壁ロール、北摂純生ロールはじめ、全国の名ロールケーキを中心に紹介しています。皆様が美味しいロールケーキと出会うためのひとつの情報源になればと思います。

  link 井上晴雄絵画作品集〜心に残る日本の旅風景〜
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湯布院たまごロール(ゆふふ)
「湯布院たまごロール」は日本屈指の温泉地「湯布院温泉」の温泉街の一角に立つお菓子工房ゆふふが製造販売する大人気ロールケーキ。「湯布院たまごロール」は平成22年に東京で開催された「全国おやつランキング」で第3位に輝きました。地元産の卵や牛乳を使い、空気をたっぷり含んだ軽いミルククリームと繊細でしっとりした生地との相性が絶妙な絶品ロールケーキ。
>>【直送】【クール】湯布院たまごロール 1本(楽天)
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